NOS MENUS
Prix hors personnel, matériel et mobilier
MENU A 30 €
L' ENTREE
Tartare de saumon au citron vert et son jus de coriandre, folle salade de crevettes et petits légumes et ses chips de treblec
ou
Carpaccio de saumon mariné fenouil épicé et sa salade de saint-jacquet sur blinis
ou
Chausson de foie gras tiède sur salade de noisettes et son coulis de porto
LE PLAT
Mignon de porc rôti et sa purée de pommes de terre écrasées à l'huile de truffe - Tian de légumes tomate et courgette basilic et son jus aux herbes
ou
Pot au feu océan à la crème de coquillage et son flan de courgette aux épices
ou
Magret de canard façon gamma mousse de celerie et pommes rôtis
LE FROMAGE
Croustillant de saint-marcellin et sa salade de noix
ou
Soufflé de mariolles chaud sur salade de noix
ou
Brie farci aux herbes et sa salade de noix
LE DESSERT
Assiette gourmande
(Un chou de la pièce montée, Fondant au chocolat, Ananas rôtis, Sorbet coco)
MENU A 35 €
L' ENTREE
Tartare de saumon au quinoa et salade de roquette et salpiquon de crevettes et chips de treblec
ou
Biscuit de saumon fumé et son coulis de salicorne accompagné de sa roquette de mangue
ou
Chausson de foie gras tiède sur salade de noisettes et son coulis de porto
LE PLAT
Suprême de pintadeau rôti au lard paysan - Pommes de terre écrasées et tomates provençales
ou
Dos de cabillaud en croute de pommes de terre et sa crème de salicorne - Compote de petits légumes et son flanc de carottes aux épices
ou
Duo océane au beurre de champagne - Julienne de poireaux et pommes de terre écrasées à l'huile de truffe
LE FROMAGE
Croustillant de saint-marcellin et sa salade de noix
ou
Soufflé de mariolles chaud sur salade de noix
ou
Croustillant de brie au bacon sur salade de noix
LE DESSERT
Assiette gourmande
(Un chou de la pièce montée, Fondant au chocolat, Ananas rôti, Sorbet coco)
MENU A 22 €
L' ENTREE
Tarte fine au chèvre et miel d’acacia sur salade de noix au magret de canard fumé
Ou
Terrine d’agneau aux épices douces, abricot confit sur chutney d’oignon et sa salade de légumes et agneau
Ou
Tartare de saumon au quinoa chips de treblec et son coulis de coriandre
LE PLAT
Duo océane (saumon et cabillaud) crème de champagne et son gâteau de pommes de terre à l’aile doux et son tian de tomate courgette basilic
Ou
Suprême de pintadeau en ballotine de foie gras champignons rôtis et son gratin de pommes de terre et purée de carottes aux cumin
LE DESSERT
Gâteau au chocolat
Ou
Tutti frutti au coulis de fruit rouge et sa chantilly
Photos non contractuelles